L'équilibre alimentaire influe sur la beauté, le cerveau, la musculature.
En Inde, le XXIe siècle est aux prises avec une malnutrition épidémique à deux branches (sur et sous-alimentation). Les principaux problèmes causés par une sous-alimentation: malnutrition protéino-énergétique, anémie, caries, ostéoporose, carences en vitamine A, en iode.
Principaux problèmes causés par une sur-alimentation: l'obésité, cardiopathies ischémiques, diabète et cancers. Une éducation à l'alimentation et un style de vie sain peuvent facilement prévenir les maladies évoquées ci-dessus.
Un équilibre alimentaire consiste à des quantités adéquates et à des proportions appropriées des éléments suivants:
Nutriments- Glucides, protéines, lipides, minéraux, vitamines, fibres et eau.
De la nourriture issue de chaque famille d'aliments: les céréales et les graines; les légumes et tout particulièrement les légumes verts; les fruits; les légumes secs; les légumineuses et le poisson, la viande, la volaille; le lait et les produits laitiers; l'huile et les épices.
En Inde, le XXIe siècle est aux prises avec une malnutrition épidémique à deux branches (sur et sous-alimentation). Les principaux problèmes causés par une sous-alimentation: malnutrition protéino-énergétique, anémie, caries, ostéoporose, carences en vitamine A, en iode.
Principaux problèmes causés par une sur-alimentation: l'obésité, cardiopathies ischémiques, diabète et cancers. Une éducation à l'alimentation et un style de vie sain peuvent facilement prévenir les maladies évoquées ci-dessus.
Un équilibre alimentaire consiste à des quantités adéquates et à des proportions appropriées des éléments suivants:
Nutriments- Glucides, protéines, lipides, minéraux, vitamines, fibres et eau.
De la nourriture issue de chaque famille d'aliments: les céréales et les graines; les légumes et tout particulièrement les légumes verts; les fruits; les légumes secs; les légumineuses et le poisson, la viande, la volaille; le lait et les produits laitiers; l'huile et les épices.
| Diagnostic 1. Un poids inadéquat par rapport à l'âge, au sexe et à la taille de la personne. 2. Signes d'une malnutrition: i. marasme ii. kwashiorkor iii. kératomalacie iv. goitre v. caries vi. stomatite |
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Les causes de la sous-alimentation:
cause profonde: la prédominance de l'avidité dans une société où les inégalités s'accroissent. cause élémentaire: manque de ressources humaines (en particulier de femmes éduquées et de personnel de santé), manque d'éducation, pauvreté et structures socio-politiques inéquitables. cause sous-jacente: beaucoup de raisons incluant l'allaitement au sein et les compléments alimentaires inappropriés, le manque de compléments diététiques, l'hygiène, l'assainissement et la stimulation psychosociale, les maladies mal soignées et l'absence de sécurité alimentaire. cause immédiate: manque de nourriture et infections Les causes de la sur-alimentation: Le régime occidental, les fast-foods, la sédentarité. |
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Traitement i. Augmenter ou baisser l'apport calorique quotidien. ii. Corriger les déséquilibres nutritionnels par des régimes équilibrés. iii. Pour les cas graves, prendre conseil et appui auprès d'un pédiatre ou médecin. |
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| Complications Malnutrition protéino-énergétique 1. Hypothermie 2. Hypertension 3. Défaillances cardiaques 4. Infections 5. Starvation 6. Etats de choc |
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Les cinq messages clés 1. Consommer des légumes et tout particulièrement des légumes verts et des fruits de saison. Parmi les fruits, privilégier les agrumes et les fruits de couleur (groseilles, mangues, papayes, bananes, goyaves). 2. Eviter les fast-foods et la nourriture achetée dans les bric-à-brac. 3. Consommer de la nourriture riche en protéine comme les légumes secs, le poisson, les oeufs, le lait et la viande. 4. Privilégier les céréales complètes et les légumes secs germés. 5. L'alimentation à partir des produits du jardin. |
